红酒烩羊腿

作者： 小文私房菜

前两周去了酒庄小镇出差，原觉得穷乡僻壤的小旅馆没什么好吃的，谁知道镇上的小餐厅都非常出色！而且镇上各种有机食品店～ 最念念不忘的，是一道非常美味的羊腿！ 所以恰逢超市羊腿特价，赶快买来试试手艺～哈哈

用料

• 红酒 约250ml
• 蒜 几瓣
• 羊腿四只 约1.5kg
• 西芹 少量
• 蕃茄酱 约150ml
• 现磨黑胡椒 适量
• 迷迭香 约两条
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量约10ml

红酒烩羊腿的做法步骤

步骤 1

材料合照。我用的是番茄泥，不是番茄沙司哦！也可以用新鲜番茄，有洋葱也建议加，我是家里刚好没有了

步骤 2

哈哈哈～新鲜剪下的迷迭香

步骤 3

中大火热锅放少量油（羊腿会出油），放蒜爆香，放羊腿煎至金黄色

步骤 4

倒进红酒、番茄泥、水、黑胡椒和盐糖调味，煮两分钟让酒精挥发一下，放迷迭香，调小火盖上盖子煮至羊腿软烂，汤汁浓稠。 快煮好时放进西芹再煮两分钟就好了。

步骤 5

完成

红酒烩羊腿的小贴士

根据用的红酒的酸甜度和个人口味用糖来调整。

菜谱创建时间：2017-04-08 17:06:24