自制油豆沙（简单的方法）

作者： 手机用户2073_e8o4

用料

• 红豆 200g
• 糖（砂糖，绵白糖，冰糖都可以，有什么就用什么） 100g
• 地瓜 100g
• 白芸豆 100g
• 植物油 100g

自制油豆沙（简单的方法）的做法步骤

步骤 1

将地瓜去皮打成丝，将红小豆和白芸豆泡水三个小时

步骤 2

将泡好的红小豆和白芸豆和打成丝的地瓜一起放到高压锅或者是电饭锅中，加水要没过一个指肚的高度即可，高压锅可以用压猪蹄和豆类键，电饭锅用煮粥的键哦

步骤 3

将煮好的混合物用破壁机，料理机，甚至是随身杯都可以，没有这些的朋友可以用勺子用手压也可以，压成泥状

步骤 4

将压好的混合物放到锅中，这里不局限什么锅都可以，中小火开始进行熬制，然后分次将糖加入，注意，糖的量只是一个参考，喜欢甜的可以多放，喜欢不甜的减少一点边熬制一定要边翻炒，因为要不然会砰出来和沾锅底

步骤 5

代熬到图片状时加入三分之一的油，慢慢翻炒，让油和豆沙充分混合

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步骤 6

步骤 6

继续进行，如图状时再加三分之一的油，重复翻炒，融合豆沙和油

步骤 7

如图状，将剩下的油都加进去，然后一直翻炒到需要的湿度就可以出锅了哦

步骤 8

成品，出锅

自制油豆沙（简单的方法）的小贴士

1、其实豆沙是可以根据自己的口味调节的，我在里面还加了板栗和莲子，味道很不错，而且粘性很好 2、豆沙根据自己需要不要一开始炒制到自己需要的湿度，要比需要的湿度微湿一点，因为关火后，余温也会将其中的一部分水分蒸干 3、如果要做蛋黄酥和月饼，那就加油，如果要是包豆沙包之类的东西，就不用加油了 4、一开始的照片忘记照了，只有后来加完糖的 5、其实用电饭锅也很方便，压豆用煮粥键，保温后大概半小时后打开，豆子和地瓜就已经很软了，很方便，还可以吸收多余的水 6、有什么问题可以留言哦，我会回复大家的

菜谱创建时间：2017-04-08 14:29:42