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椰奶冻

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用料

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

将吉利丁粉溶解于50克的牛奶中,待用。

步骤 2

剩下的牛奶装进大的容器,加入淡奶油,糖霜,椰浆,搅拌均匀。

步骤 3

入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液温度为60度。

步骤 4

将泡好的吉利丁液倒入椰奶液中,搅拌至融化关火。加热过程中椰奶液温度控制在50-60度。

步骤 5

将椰奶液倒入密封盒内(我用的是玻璃保鲜盒,盒内我没辅保鲜膜),放冰箱冷藏至凝固(一般要4-5小时)

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步骤 6
步骤 6

待凝固后取出,切成小块,表面蘸上椰蓉。

菜谱创建时间:2017-04-06 22:48:48
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