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酸香浓郁的西红柿疙瘩汤的做法

酸香浓郁的西红柿疙瘩汤

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作者: Leona安澜
Leona安澜
早晨一碗酸香浓郁的西红柿疙瘩汤,再加一枚完美卧鸡蛋,我的大宝儿可以吃的饱饱的……

用料

酸香浓郁的西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前一天晚上把鸡蛋、西红柿洗净,面粉称重,烧好开水放在保温壶里。这些准备工作可以让第二天早晨起来轻松很多。6:30分,开始动手做早饭!把西红柿切块,姜切末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热加少量玉米胚芽油,一定要少一些,早餐油太大了对身体不好。油8成热后改成中火,下入西红柿和姜末,炒至西红柿变软出红汤,加入番茄沙司、生抽和蚝油,翻炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至接近西红柿酱但还有西红柿块儿的这种状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水,开大火,加入盐,直到把水烧开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后关火,打入两个鸡蛋,盖上盖子焖5-10分钟。这是鸡蛋不碎、不出白沫的关键一步,而且闷出的鸡蛋很嫩。在焖鸡蛋的过程中,我会先去洗脸护肤,然后回来做面疙瘩。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点的加水,用筷子在加水的同时不停的搅拌,搅拌至没有干面粉,如果有大些的疙瘩就手动拆成小的。我家大宝儿喜欢吃大些的疙瘩,他说比较过瘾。如果家里是小宝贝儿的话,可以把面调成稍微浓稠一些的面糊,用漏勺滴漏到锅里。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好面疙瘩,打开锅盖你会发现,两枚鸡蛋非常完整的躺在锅里,开大火继续把汤烧开,把鸡蛋再定型。看着鸡蛋8成熟了,慢慢的用铲子把鸡蛋的底部活动一下,让他可以飘在水面上为面疙瘩腾地儿。然后用筷子均匀的拨入面疙瘩,一边拨也要一边用筷子在锅里搅动,要不然就坨在一起了,把所有的面疙瘩都下到汤里煮一分多钟基本就熟了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7点整,大宝贝儿起床完毕,开吃!看看怎么样,鸡蛋完好,疙瘩汤红亮酸咸适口,疙瘩劲道爽滑。

酸香浓郁的西红柿疙瘩汤的小贴士

我家大宝儿喜欢吃浓稠的疙瘩汤,基本不吃其他主食了,厨娘们可以视吃饭的人数、喜欢的浓稠度适当的增加或减少面和水的分量,还可以加入菠菜、油菜等青菜,营养就更全面啦!

菜谱创建时间:2017-04-06 13:10:30
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