乐葵四寸百香果戚风（2个配方）

作者： 爬不上屋顶

最近爱死我的小红模 配方是参照别人的稍微修改下下

用料

• 百香果汁 25g
• 玉米油 33g
• 糖（蛋黄） 10g
• 低粉 52g
• 蛋黄（中大偏小） 4个（带克大约240g）
• 蛋白（中大偏小） 4个（带克大约240g）
• 糖（蛋白） 30g

乐葵四寸百香果戚风（2个配方）的做法步骤

步骤 1

百香果用筛网去籽取汁（我用一个就可以）

步骤 2

加入玉米油，蛋黄中糖份量，搅拌均匀

步骤 3

一次性加入低粉（我习惯不筛，懒）

步骤 4

加入四个蛋黄，拌匀（知道了后蛋法后一直喜欢用）开始拌蛋黄液时预热烤箱150℃

步骤 5

四个蛋白一次性加入蛋白中糖含量，用低速先打起泡泡然后中速打至蛋白起小小尖头

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入蛋黄液中拌均匀

步骤 7

拌好的蛋糕液体均匀倒入两个小红模中，大约有八分满

步骤 8

震出气泡，加烤盘，放入烤箱中下层，150℃45分钟

步骤 9

叮！时间到了，取出震一震，倒扣 喜欢乐葵原因，倒扣不需要太久，只要五分钟到八分钟那样，温热时候，可以脱模啦

步骤 10

好吧！拍照无力的我！希望大家有个美美哒的作品！

乐葵四寸百香果戚风（2个配方）的小贴士

戚风其实都差不多，就是温度掌握，方子中温度仅供参考哦！大家可以多多提建议，自己还在琢磨中！

菜谱创建时间：2017-04-06 09:19:32