用APP打开

润饼皮

2.1万人浏览 603人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
闽南这边清明节都爱弄润饼菜,但是经常去玩了都买不到皮,😄就变成了炒米粉,有了这个方子,再也不用赶早去抢皮了,哇哈哈!

用料

润饼皮的做法步骤

步骤 1

把所有的东西加在一起和成面糊,要充分搅匀,大概图中这种状态了(图是后面补拍的,然后就是,要是稀了就加面粉,很稠就加点水,面粉的吸水性不同,没有必要死死的按配方的量)

步骤 2

静止20分钟

步骤 3

用勺子舀起来(勺子多满随心意,喜欢厚点就多加,薄点就少舀一点,我都是满满一勺,倒差不多一半,剩如下图勺子里那样,我的勺子比较大,不是那种小小的火锅勺)倒锅里用硅胶刷刷开刷成圆形,记得用不粘锅,小火煎。

步骤 4

勺子跟刷子

步骤 5

成品图(皮刚煎完边边有点硬,放一会就软了,QQ的,吃不完放冰箱保存两三天不是问题,但是要放在密封袋里,不然会干掉)

展开全部
步骤 6
步骤 6

可以开动吃润饼菜了

润饼皮的小贴士

一家四五口人吃,下一半的量就很够了!

菜谱创建时间:2017-04-05 17:31:55
打开App收藏