用面包机把做汉堡的所有材料混合（除酵母和黄油） 用面包机揉面程序揉完一个程序后，停下休息20分钟。 然后再加入酵母揉10分钟，最后加入黄油，揉到手套膜为止。 （手揉的话，更加要注意后放酵母，同时也要让水分充分和面粉结合，休息足够的时间，才容易出手套膜）
面团分为10-15g一个，大概可以分出12个左右。 在温暖湿润的地方发酵到两倍大。
刷上鸡蛋水，再撒上白芝麻，175度，烤15分钟即可。
鱼丸拿出来解冻，生菜洗干净后，用手撕成跟汉堡胚差不多的大小。
拿一个小锅子来炸鱼丸，比较省油。用筷子放进油中，能有绵密的气泡出现时候，就可以放入鱼丸
因为这个鱼丸非常新鲜，鱼肉含水量也多，所以需要比较多的时间来炸
频繁翻一下面。
炸至金黄色就可以出锅了
出锅后用厨房纸吸一吸油，放一边待用
然后把汉堡胚从中间剖开，在两个切面上都抹上番茄酱。 码上两片生菜，生菜之间还可以放点沙拉酱， 然后放上炸好的鱼丸子，再盖上汉堡，插上签子就好啦~~
小朋友最喜欢的迷你小汉堡就完成啦~~ 喜欢番茄酱的还可以多加一点，完全不用担心番茄酱会盖住鱼丸的味道，因为这个鱼丸实在太鲜啦~！
1.建议大家提前多做一点小汉堡，切开之后放急冻里保存，就可以随时取用啦~做好的汉堡在冰箱里冷冻放一个月是没问题的 2.我用酱汁是番茄酱，是最方便的一种，如果追求其他风味的话，真的可以换成黑椒酱，照烧酱之类的，肯定无敌好吃~！ 3.看了一下产品说明，这个鱼丸是新鲜的草鱼在做之前现杀现剁的，难免偶尔会出现点小骨头，还是要注意一下。