塔皮： 1. 黄油软化后用刮刀搅拌，不需打发。 2. 低分筛入黄油中，用刮刀搅拌均匀，混合成粗粉末状。 3. 蛋黄加水混合均匀，放入糖和盐搅拌至融化。 4. 将3和4混合均匀，用手揉成面团，用保鲜膜包好。 5. 将面团擀成面片，铺在塔模上，用擀面杖擀去多余部分。 6. 将塔皮上戳满小洞，压上小石子，放入烤箱180度烤20分钟。 7. 取出烤好的塔皮，去掉小石子，再放入烤箱烤10分钟烤至颜色变美。
卡仕达酱： 1. 鸡蛋和牛奶混合均匀，加入砂糖搅拌融化。 2. 低分筛入蛋奶混合液，过筛后滤出无法搅拌均匀的面块（非常重要！非常重要！非常重要）。 3. 将混合液用小火加热，直至变浓稠，中间需要不断搅拌防止结块。 4. 卡仕达酱煮到自己认为合适的浓稠度时关火。
塔： 卡仕达酱铺在塔皮上，装饰上喜欢的水果（草莓季当然是草莓咯）。 吃的时候撒上糖粉，切块即可。