香橙蛋糕卷

作者： -小葵的妈妈-

28cm*28cm蛋糕体原料： 鸡蛋4个（60克左右每个） 细砂糖50克 色拉油40克 鲜榨橙汁55克 低筋面粉55克 柠檬汁几滴 糖渍橙子5片 夹馅原料： 淡奶油200克 细砂糖14-16克 烘烤： 烤箱中层或中下层 上下火170度 18分钟 *注意： *鸡蛋大小必须合适，如果太小可以多加一个 *糖量根据个人喜好添加 *烘烤时间和温度每个人的烤箱不同，需要观察上色情况判断

用料

• 配方见上面的简介 看上面简介中

香橙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

提前一天准备糖渍橙子，一个橙子洗净用盐搓洗干净表面，尽最大努力切的越薄越好，但是要保证完整。两头可以去掉

步骤 2

100克冰糖和300克水混合煮开，煮到冰糖融化

步骤 3

放入橙子煮开后小火煮20分钟左右，中间小心的翻面，不要搅动以免橙子散架

步骤 4

煮到橙子的白边变透明关火

步骤 5

装入保鲜盒待晾凉后密封好放冰箱冷藏一晚备用。做好的橙子可以放一周左右，所以也可以一次多煮两个橙子，相应的糖水比例也要增加，要能没过橙子

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步骤 6

步骤 6

称量好所有材料，鲜榨橙子需过滤后使用。

步骤 7

取5片漂亮均匀又薄的橙子，用厨房纸吸干水份，多吸几遍，太湿的话最后卷的时候会掉下来。

步骤 8

取5片漂亮均匀又薄的橙子，用厨房纸吸干水份，多吸几遍，太湿的话最后卷的时候会掉下来。

步骤 9

吸干水份的橙子摆进铺好油布的烤盘内待用。预热烤箱开始制作蛋糕。

步骤 10

制作蛋糕的过程跟草莓卷是一样的，只是把牛奶替换成了橙汁。中间省略二十多步，有需要的点链接观看非常详细的蛋糕卷制作步骤以及卷蛋糕的动图等。

步骤 11

蛋糕烤好后取出晾凉后翻面撕掉油纸，再翻面。翻面的时候要小心不要把橙子弄掉下来。

步骤 12

打发奶油，卷好后顺势用油纸包紧放冰箱冷藏定型后再切。

步骤 13

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菜谱创建时间：2017-04-03 20:42:06