山药刨皮切成硬币厚度的片。切好后浸在水里防止氧化，洗去黏液。
藕粉用冷水兑开，我用了一小碗的水。可以根据喜好调整藕粉和水的比例。
兑开的藕粉放炉子上煮，并放入切好的山药。
不断搅拌防止粘锅，煮到藕粉变成透明粘稠，加入糖桂花，撒几粒枸杞。