老火牛骨汤

作者： Amor小厨

熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效; 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

用料

• 牛骨 500克
• 黑豆 适量
• 红枣 5颗
• 枸杞 适量
• 党参 适量
• 黄芪 适量
• 桂圆肉 适量
• 姜片 适量
• 米酒(或料酒) 适量
• 盐 适量

老火牛骨汤的做法步骤

步骤 1

先清洗干净牛骨！然后放冷水，加入姜片，米酒焯水，煮五分钟左右，盛出。

步骤 2

黑豆，红枣，枸杞，党参，黄芪，桂圆肉洗干净，沥水。

步骤 3

然后，把牛骨放到瓦锅里，加水没过牛骨，再加入红枣，枸杞，党参，黄芪，桂圆肉，姜片，武火烧开，然后转文火，慢炖两小时。然后加入适量的盐调味便可。

步骤 4

牛骨含钙比较高，黑豆可补肾，大人小孩都适合喝！

老火牛骨汤的小贴士

1.牛骨比较硬，买的时候，让老板剁成小块，牛骨要带多肉一点的，煲出来的汤更浓郁，更甜美。 2.牛骨焯水时加米酒可去除牛骚味。

菜谱创建时间：2017-04-02 23:24:15