秘製柱侯洋蔥鴨

作者： 芝gi芝

意外的發現用柱侯醬和味淋來燜洋蔥鴨味道非常好哦！ 洋蔥分兩部分加入 因爲一開始的洋蔥在長時間燜煮後幾乎分解在醬汁中了 後面加入洋蔥可以確保鴨子和洋蔥一起吃到 非常棒！

用料

• 鴨子 1/2只
• 洋蔥 2大個
• 姜片 6－7片
• 蒜泥 1勺
• 柱侯醬 1大勺
• 料酒 適量
• 水 適量
• 生抽 適量
• 味淋 約50g
• 老抽 少許
• 冰糖 少許

秘製柱侯洋蔥鴨的做法步骤

步骤 1

鴨子洗淨 用廚房紙巾擦乾水分 抹上一層老抽備用

步骤 2

洋蔥切粗絲

步骤 3

鍋內熱油 將鴨子兩邊都煎至金黃色 將鴨子取出（這步要注意油會踐得很厲害 小心不要被油踐到了 可以拿個鍋蓋靠鍋邊擋油 ）

步骤 4

接著鍋（不要洗）放姜片炒香 放入一半的洋蔥 炒至焦黃色 加入蒜泥、柱侯醬炒香

步骤 5

將鴨子放入 鍋邊綻料酒

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步骤 6

步骤 6

加適量水、生抽、味淋、老抽、冰糖煮開 調中小火加蓋燜35分鐘（中途不時將鴨子翻面）

步骤 7

加入剩下的洋蔥 繼續燜10分鐘

步骤 8

將鴨子取出稍放涼後斬件 放回鍋中大火收汁 至醬汁稍濃稠即可

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2017-04-02 22:42:11