三鲜水饺

作者： 千纸鹤_z2vi

好吃不过饺子，前天我家先生说想吃韭菜鸡蛋饺子，一直没得空，今天有时间满足一下他的胃口。

用料

• 面粉 350克
• 韭菜 270克
• 鸡蛋 4个
• 花生油 适量
• 香油 3g
• 盐 适量
• 水 200克
• 虾皮 一小把

三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

凉水和面，水量根据面粉吸水性可以调整。

步骤 2

面粉搅拌成小疙瘩状基本没有干面粉的时候用手揉成光滑面团。

步骤 3

光滑面团盖好醒发一会，此时可以去做其他步骤了，例如洗韭菜。

步骤 4

韭菜洗好控水，防止后面做馅出汤。

步骤 5

我用了四个鸡蛋，喜欢蛋多的可以调

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋里放了半勺盐。

步骤 7

锅热下油，鸡蛋炒碎晾凉待用

步骤 8

韭菜切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，花生油，香油，由于虾皮有咸度，盐的用量要自己控制，我放了一小把虾皮，盐放了上面那个一平勺加半勺。

步骤 9

醒好的面揪成剂子，闲的我称了一下剂子重量，10g一个，哈哈，家传的手艺，准备开包。

步骤 10

我只会这一种包法，从小包到大了。

步骤 11

完工，准备开煮

步骤 12

香喷喷的饺子上桌啦

菜谱创建时间：2017-04-02 22:15:02