1.先把猪里脊肉切成肉条，加入蒜泥姜泥，1/2茶勺盐，1/2茶勺糖，白胡椒粉，黄酒，植物油，一个蛋清，放在碗里抓匀，入味五分钟。
2.猪里脊肉拍上中筋面粉，过筛抖一抖，去掉多余的面粉。
3.小奶锅中加入植物油大火烧热转小火，试一下油温，如图中的泡泡就可以炸了。
4.炸好后，夹出控油。油加热进行第二次复炸。
5.20ml水，20g绵白糖，1/4茶勺盐，120g番茄酱，一茶勺蜂蜜，混合均匀备用。
6.平底锅中加入少量油，倒入调好的番茄酱汁，猪里脊肉，翻炒出锅撒上白芝麻。