柠檬屑拌糖腌制，柠檬汁和水混合；蛋黄加30克糖打至淡黄色，加入柠檬汁+水混合均匀，加入柠檬屑；筛入面粉，搅拌均匀。（都用电动打蛋器） 烤箱预热190度
蛋白加糖打至9分。和蛋黄糊混合。烤箱中层180度23分钟。15分时换方向。