#懒人版#酸奶慕斯#镜面#

作者： 怪奇奇酱

突然想吃蛋糕了，临时起意做的，盐渍樱花也没有提前准备，就用了家里的草莓凑合一下了 ，还因为太懒，不想烤戚风，所以懒人版的慕斯就出来了～

用料

• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 吉利丁片 25g
• 动物奶油 250ml
• 安慕希酸奶 一瓶
• 糖 70g
• 草莓 若干
• 纯净水 340g

#懒人版#酸奶慕斯#镜面#的做法步骤

步骤 1

将消化饼干打碎，黄油隔热融化后拌入饼干内，充分搅拌后放入模具中，做饼底，要压实。

步骤 2

取18g的吉利丁片撕成小块放入90g纯净水中，直至融化，可以隔水加热节约时间。

步骤 3

奶油加入35g的糖打发，打发程度到6-7分就可以了，表面出现纹路，但有流动性。把融化好的吉利丁片与酸奶混合，搅拌充分后倒入打发的好的奶油里面，搅拌均匀，慕斯液就做好啦。

步骤 4

把慕斯液倒入模具内，左右晃动至平整，轻震，震出气泡。然后放入冰箱冷藏4小时。不做镜面的话到这里久可以结束了，表面放上喜欢水果做装饰就好了。做镜面的话可以继续往下看，我做镜面为了节约时间是放冷冻室30分钟后拿出来的。

步骤 5

镜面：250g纯净水加入35g糖，搅拌至融化，加入7g吉利丁片至融化无结块状态，可以隔水加热，融化后凉至室温，倒入冷藏过的慕斯模具上，可以做些装饰放在镜面上，放入冰箱的冷藏室。

步骤 6

脱模：那吹风机对着模具周边吹30秒左右即可。

步骤 7

切的时候注意，刀要拿热水冲一下，这样才好切。

#懒人版#酸奶慕斯#镜面#的小贴士

由于自己不喜欢吃太甜的，所以这个方子的糖是偏少的，喜欢吃甜或者能吃甜的建议做的时候糖多加一些。 奶油要冷藏过才好打发。 吉利丁片不好撕，等泡软了再撕。

菜谱创建时间：2017-04-02 12:34:02