秋葵焯水，冷水入锅，水开后煮1-2分钟捞出晾凉（不能煮太长时间不然秋葵不脆），焯的水取适量倒入小碗中备用。
竖切成五角星状态，彩椒切粒着色用。准备淋的酱料：生抽、橄榄油、醋适量糖混合制成油醋汁淋上，最后滴点麻油即可。（其实秋葵横着对切淋上汁也行，只是家里有个小盆友所以切成五角星状对小盆友更有吸引力）