抹茶豆沙面包

作者： 白蓝蒂

用料

• 抹茶粉 8克
• 高筋面粉 250克
• 水 160克
• 盐 1克
• 糖 20克
• 酵母 4g
• 黄油 15克
• 豆沙 200g

抹茶豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、抹茶粉、酵母粉、盐和糖放入碗中，避免让盐沾到酵母上，否则会影响发酵，稍微搅拌均匀，加入水揉至光滑，水量根据自家面粉吸水性调整。

步骤 2

加入黄油，继续揉至面筋扩展阶段，盖上保鲜膜，放到温暖处，进行第一次发酵，发酵至两倍大。

步骤 3

将发酵好的面团排气，切成9份，盖上湿纱布或者保鲜膜，稍微松弛10分钟

步骤 4

将豆沙分成九分，搓成球，将小面团擀成1厘米厚，包入豆沙，整形，进行二次发酵，发酵至1.5倍大。

步骤 5

烤箱180度预热，考30分钟。注意，各家烤箱温度不相同，需调整，若是温度高了，颜色深了就好看了。做成卷卷，也挺好看的。

抹茶豆沙面包的小贴士

1.关于用料的选择，抹茶粉用了若竹，价格便宜，颜色好，茶味浓；高筋面粉用了金象的；酵母是法国燕子牌，豆沙是自己熬的，甜度比买的低。 2.拍照是用了美食模式，颜色有点失真，实际是很绿的。

菜谱创建时间：2017-04-01 00:30:29