素鸡，我们这的叫法，其实是用千张加工而成，切成半公分厚的片，喜欢厚的，可以切厚点，个人比较喜欢薄片
教你一个懒人煎素鸡的好办法，用电饼铛，放少量花生油，码好切片的素鸡
差不多时候翻面，我喜欢煎透，这也就是我为什么喜欢切的比较薄，因为这样煎的透，煮的入味
香菇泡发洗净后切块
木耳泡发后切蒂，洗净，撕成小块
加生姜香叶八角，倒入酱油蚝油绍酒，如果喜辣，在这加几个辣椒，加入糖，倒入煎好的素鸡，香菇木耳，再加适量水，中火。
快出锅时淋少许麻油，不爱省略，我非常喜欢。
用电饼铛煎素鸡真的方便，少油，可以试一下，这道菜没什么技术，只是千万别糊了。