致敬经典之：木须肉

作者： PaPa-Tony

经典菜肴之一：木须肉！嘿嘿，无须多言了吧~

用料

• 猪里脊 150克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2只
• 泡发黑木耳 50克
• 淀粉 适量
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 葱花 少许
• 盐糖 少许

致敬经典之：木须肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切粗一点的肉丝， 加入少许盐，少许料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制1小时

步骤 2

黄瓜和胡萝卜切丝，不要太细

步骤 3

泡发黑木耳焯水，切丝备用

步骤 4

鸡蛋炒成蛋花

步骤 5

肉丝煸炒至断生

步骤 6

锅中加少许油，爆香葱花

步骤 7

下胡萝卜丝煸炒几下

步骤 8

倒入黄瓜丝煸炒几下

步骤 9

将黑木耳和肉丝鸡蛋一起倒入锅中，加入1小勺盐，少许糖，2勺蚝油，大火翻炒均匀

步骤 10

盖盖子中小火焖5分钟

步骤 11

调上少许水淀粉勾芡即可

致敬经典之：木须肉的小贴士

1.木须肉的版本很多，选材也可以随意些 2.肉丝滑油的时候一定要冷油下锅，不然会粘连在一起

菜谱创建时间：2017-03-31 20:24:02