-墨食-椰香黄咖喱大虾

作者： 墨墨吃个啥

用料

• 大虾 500g
• 植物油 4汤匙
• 大蒜 2瓣
• 盐 1/4茶匙
• 红辣椒片 1/4茶匙
• 洋葱切丝 1/2颗
• 生姜 3片
• 红彩椒切片 1/2个
• 黄彩椒切片 1/2个
• 绿彩椒切片 1/2个
• 椰奶 1杯
• 黄咖喱酱 3汤匙
• 优质鱼酱油 4-6汤匙
• 花生酱 2大汤匙
• 柠檬汁 2汤匙
• 红糖 1汤匙
• 罗勒叶切碎 2汤匙
• 香菜切碎（可选） 2汤匙
• 葱碎 适量
• 胡椒粉 适量

-墨食-椰香黄咖喱大虾的做法步骤

步骤 1

首先要说的，是优质鱼酱油和黄咖喱酱，一定要买泰国正宗的。

步骤 2

大虾去皮，去肠虾，留下尾巴。将虾肉在碗里的油，蒜蓉1汤匙，食盐和红辣椒片。搅拌均匀，让腌料腌制10分钟左右。

步骤 3

换一个平底煎锅，加油1汤匙。加入洋葱和胡椒粉炒至软化，约5分钟。把胡椒和洋葱转移到碗里（此处随意配了个图）

步骤 4

在另一个碗里混合椰奶、鱼露、花生酱、黄咖喱酱、柠檬汁、红糖和姜末搅拌均匀。将煮熟的洋葱和辣椒回锅，倒入椰奶混合辣椒。煮沸，然后小火煮到酱汁减少一半，约5分钟。

步骤 5

加入1汤匙油，油热后把虾炒半分钟，然后翻转，再炒2分钟或直到不透明。将虾转移到一个盘子上。

步骤 6

加入虾和罗勒，香菜锅，搅拌均匀。配上泰国香米或面条。再用更多的芫荽叶和罗勒，葱花和红辣椒切成所需量装饰。

-墨食-椰香黄咖喱大虾的小贴士

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菜谱创建时间：2017-03-31 12:25:56