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萨拉米披萨,学会了不用去必胜客(含视频)

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作者: 芽米日记
今天给大家介绍一款非常好吃的萨拉米披萨,重点会教大家如何在家做一个外皮酥脆,内层松软有嚼劲的饼底,制作非常简单,讲真,学会了不用去必胜客了。 优酷视频链接 http://v.youku.com/v_show/id_XMjY3NzAyND*4NA==.html?spm=a2hzp.8244740.userfeed.5!3~5~5~5!2~A 关注美拍:芽米日记 微博:@芽米日记

用料

萨拉米披萨,学会了不用去必胜客(含视频)的做法步骤

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步骤 1

在一个大的容器中倒入中筋面粉,在面粉上挖二个小洞,分别倒入盐,酵母,在旁边倒入糖,再用筷子将他们分别和边上的面粉混合,酵母不要和盐糖直接接触,以免影响到酵母的活性,倒入水,用筷子搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合成絮状即可

步骤 2

再用手不断的按压,直到面团光滑不粘手,不用像面包一样揉出膜来,手揉很快就可以揉好

步骤 3

将面团团成圆,收口向下,放入碗里,盖上保鲜膜,室温发酵,发酵的时间取决于温度

步骤 4

等到面团膨胀至原先的2倍大小,手指粘粉戳孔不回弹或者轻微回弹就可以了,按压排出面团中的空气,将下口收紧滚圆,盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 5

预热烤箱,在烤箱下层的1/3处放入烘焙石板,披萨一定要短时间高温烘烤,如果没有烘焙石板,可以把托盘反过来,提前预热,给披萨一个很热的底部温度,将烤箱温度调到250度,时间设为45分钟,用充足的时间来预热他。

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步骤 6
步骤 6

找一个刀板来代替披萨铲,洒上玉米粉,玉米粉的颗粒比较粗,可以使面饼顺利滑到烘焙石板上,取出醒好的面团,洒上玉米粉

步骤 7

用手按压,把面团从中间向外推开,拍掉边上的气泡

步骤 8

再把他提起来,放在两个拳头之间,小心地用双手转着圈的拉伸面饼,最后再按压整形,整形好的面饼边上厚,中间薄

步骤 9

用叉子戳出洞洞,使烤的过程中膨胀产生的气体有地方透出去,烤好的饼底才会平整

步骤 10

均匀的涂上披萨酱,可以多涂点,我用了四五勺

步骤 11

洒上好吃又可以拉丝的马苏里拉芝士

步骤 12

放上萨拉米香肠,芦苇切成小块,放在面饼上做点缀

步骤 13

最后洒上披萨草

步骤 14

打开预热好的烤箱,把披萨小心的滑到烘焙石板上,上下火250度,8-10分钟,饼底烤成金黄色就可以啦

步骤 15

烤好啦,非常香,非常好吃

萨拉米披萨,学会了不用去必胜客(含视频)的小贴士

1、这个配方给出的是九寸的披萨 2、饼底的厚度可以自行掌握,如果喜欢吃薄的,面团的量少些 3、强烈建议大家用烘焙石板来烤披萨,由于保温效果非常好,可以使披萨的底部又脆又香 4、天气很冷的时候,可以用温水,促进发酵

菜谱创建时间:2017-03-30 17:48:01
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