瘦肉剁碎，加入一个鸡蛋，盐，油拌好
鸡蛋打成蛋液
平底锅刷上一层油，小火，舀一勺蛋液放入锅内，平铺成圆状，几秒后放入肉馅
等到蛋皮凝固，然后掀起一边与另一边对折即可
折好的蛋饺可放一边，等下一个蛋饺做好再拿出，依次制作直到蛋液完成。