蒜洗净切末，家里没有蒜我用蒜苗代替了，蒜苗就切小段，莴笋叶洗净切段，焯水后过凉水控干备用，鸡蛋打散搅匀
炒锅洗净大火烧热，放食用油，晃一下锅，倒入蛋液，待蛋液大起泡后搅开炒散盛盘。不需洗锅，中小火直接放油，倒蒜末（蒜苗）炒香，加入控干的笋叶炒散，倒入炒好的鸡蛋炒匀，加盐适量，快速翻炒，搞定装盘啦！