花菜泡菜

作者： 巴巴Barbara

中式泡菜中很少用到花菜， 其实花菜是西式泡菜必备的食材， 脆脆的很有口感， 和酸辣的味道很配。 用了洗澡泡菜的法子， 我自己喜欢加西芹、洋葱、姜葱蒜、花椒， 用谷物醋、泡椒水、粗盐、白砂糖调底味， 花菜用水汆一下放凉， 一起泡一晚上就很好吃啦～ 夏天大家可以试试看哟～

用料

• 花菜 1/2棵
• 泡椒 20只
• 泡椒水 1/2大杯
• 洋葱 1/4个
• 西芹 1枝
• 小葱 1根
• 柠檬片 2片
• 生姜 1片
• 蒜瓣 1瓣
• 白醋（谷物醋） 1大杯
• 海盐 1/2大勺
• 白砂糖 1大勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 丁香 1个

花菜泡菜的做法步骤

步骤 1

将洋葱切丝，花菜拆成小朵，汆水放（不可久烫，断生即可，保持脆脆的口感）。

步骤 2

将所有材料混合放入罐子中，冷藏一夜。

步骤 3

取出即可使用。可以冷藏保存一周。

菜谱创建时间：2017-03-29 17:02:47