轻松搞定古早味卤肉

作者： 小燕之美食

女儿喜欢卤肉…外卖味道不正…所以我逼上梁山…慢慢试配方…终于成功…配料不用太多种…简单味更纯香…

用料

• 食材
• 酱油 100克
• 水 400克
• 油 30克
• 姜 一大块
• 八角 2个
• 肉桂皮 二小块
• 香叶 二叶
• 红糖 20克
• 红辣椒 2个
• 青瓜 1条
• 酸菜 适量
• 五花肉 500克

轻松搞定古早味卤肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材…

步骤 2

把酱油…水…糖…油…姜…八角…肉桂…香叶全部一起熬出香味…

步骤 3

然后把五花肉放入…煮开…

步骤 4

稍微上色了…关中小火…

步骤 5

1个小时后…肉烂了…味香了…

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步骤 6

步骤 6

熬制间隙…用刨和花形模具先做垫盘…

步骤 7

用锋利刀切开摆好…再摆上酸菜…淋上一点点卤汁…开吃了…

轻松搞定古早味卤肉的小贴士

全程注意卤水要保持在肉的5分之4高…才够入味…火不能开大哦…

菜谱创建时间：2017-03-28 22:22:01