北豆腐切成三角块，然后用油煎成金黄色备用。
准备胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝。
葱丝、蒜碎。
肉末用姜末、葱碎、生抽、盐、鸡精腌制一会儿。
调汁：生抽、白砂糖、醋、鸡精、淀粉、盐。醋和糖的比例1:1就可以了，盐少放，因为一会儿要放糟辣椒酱，那个也是咸的。
下锅先炒肉末，6-7成熟的时候放葱丝，翻炒以后把木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝放进锅里翻炒，之后放煎好的豆腐，加两勺糟辣椒酱，把调好的汁下锅翻炒均匀，时候把蒜碎加进去以后即可出锅。
如果口淡，调汁的时候可以不放盐。