1.马兰头洗干净，泡水十分钟。锅里烧开水，将马兰头全部放入绰水断生，3-5分钟为宜，不可煮太软。捞起放入凉水浸泡。 2.将葱蒜切末，马兰头捞出挤干水份后切末。放入小盆，葱蒜码在上面。 3.香干切末备用 4.开火，倒入少许冷油，将花生米放入，小火炸至金黄捞出，晾一下用刀压碎，皮吹掉备用 5.锅里倒5G干净油，放两粒花椒炸香后倒在马兰头的葱蒜末上面。花椒夹掉，放适量盐调味，将香干放入拌匀。