玛德琳/贝壳蛋糕

作者： Maria525

做过的最简单的蛋糕了，无需打发，柠檬与黄油的完美结合

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 90克
• 细砂糖 75克
• 柠檬皮屑 1/4个
• 泡打粉 3g
• 黄油液 留出一点刷模具

玛德琳/贝壳蛋糕的做法步骤

步骤 1

白砂糖与柠檬皮屑混合，放置半小时以上，直到糖与柠檬融合

步骤 2

把混合柠檬屑的砂糖倒入两个鸡蛋液中打散，搅拌均匀，只需糖融化即可，不用打发鸡蛋液

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

黄油切小块隔水融化成液体

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步骤 6

步骤 6

倒入黄油继续搅拌均匀。做好的蛋糕糊放冰箱冷藏一小时

步骤 7

冰箱拿出蛋糕糊稍微放置一下，稍稍搅拌到流动的状态，用裱花袋挤到模具，或者用勺子倒入，我是用的勺子（绿色的是用一部分蛋糕糊加了一点抹茶粉），模具要先用黄油刷一遍

步骤 8

烤箱170度预热，中层，12分钟，如果模具较浅，一定要注意烘烤的温度和时间，一不小心就会烤过了，肚子鼓起来有些上色就基本差不多了

步骤 9

很喜欢柠檬香的蛋糕

玛德琳/贝壳蛋糕的小贴士

1.如果模具较浅，温度可以在160-170，时间多几分钟，我烤了几次180度，都是很快蛋糕边会发黑 2.加了抹茶粉的不太容易烤出小肚子，建议还是原味

菜谱创建时间：2017-03-27 20:36:24