古早味猪油拌饭

作者： 美厨煮吧

#美厨煮吧#吃从来都是一种动物行为，只因为充沛的情感才让它有滋有味。 独在异乡的夜里，总有那么几个晚上深感今晚不祭祭五脏庙是必定睡不着的。打开冰箱，连冰箱也散发着孤寂的味道，只在角落里发现了那瓶久违的猪油。看着猪油在热气腾腾的米饭中慢慢融化，我才明白真正能温暖人心的，叫人念念不忘的，只有那些从带着爱的人手里做出来的食物。 今年我回家去看外婆，在她的冰箱里仍旧发现了一瓶猪油。我突然好像可以想象出我外婆在厨房里剁肥肉，熬猪油，再把猪油倒进罐子里，还不忘捡块猪油渣放进嘴里嘎嘣嘎嘣嚼的画面。一边熬，一边怀念着用一勺勺猪油活下去，用一瓶瓶猪油养大五个孩子，再用一罐罐猪油喂饱孙儿们的时光。 感怀远去的时光，总是笑中带泪；其中的滋味，却总是百转千回。

用料

• 猪油膘 一块
• 清水 少许
• 酱油 少许
• 葱花 少许

古早味猪油拌饭的做法步骤

步骤 1

将猪油膘切成大小适中的小块

步骤 2

热锅，将猪油膘放入锅中，放入少许清水，翻炒。当猪油渣金黄时捞出，将猪油放置容器，晾凉凝固。

步骤 3

捞一块猪油放置在米饭上，撒上葱花，滴几滴酱油

步骤 4

均匀搅拌，将猪油和酱汁完美包裹每一颗大米，撒上猪油渣，一起食用。

菜谱创建时间：2017-03-27 09:54:33