沐希教你做南瓜大馒头

作者： 沐希万钧

老公要吃～ 必须蒸啊！

用料

• 南瓜 150克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 白砂糖 随意克

沐希教你做南瓜大馒头的做法步骤

步骤 1

1，南瓜去皮去瓤切块 — 蒸10min 2，热水融化糖 — 不断搅拌一直到水温不烫手，糖融化。 再把5g酵母倒进去再继续搅拌一下。 静置5min。 3，用搅拌机什么的捣碎南瓜，然后和刚才准备好的糖水融合。 开始和面。 4，和面和到三不沾，即可开始发酵。

步骤 2

我用蒸波炉50min发酵。 发酵至一倍大。然后用手戳一下。不粘手不反弹说明成功了一半。

步骤 3

把它倒腾出来，继续揉啊揉。跟和面的手法一样。目的是排气。这时候酵母菌是在休眠状态的。太可爱了。

步骤 4

开始切块的时候。小火把蒸锅煮得暖暖的。上锅后静置20min。 这时候酵母菌感受到了人间的温暖就苏醒了。 接着大火10min！ 熄火后再静置5min！ 揭盖～ 酵母菌死了，尸体在我们的胃里～～伟大的酵母菌！！！

菜谱创建时间：2017-03-26 23:15:27