将鸡胸肉切1厘米厚片，1.5厘米也行，上面横切两下花刀，将料酒，耗油，黑胡椒，淀粉跟鸡胸肉一起，抓匀，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一夜。
平底不粘锅，刷一层油，很少很少，然后一块块放进去煎，一分钟后翻面，再过一分钟就熟了，盛出来吃就可以了。