鸡中翅切两半，加料酒，盐，糖，生抽，老抽，生姜，蒜，醋，淀粉拌匀，保鲜膜封住放冰箱冷藏半天待用。
干辣椒切好后泡水里（喜欢吃辣可以自己多放几只），香菇提前泡开后切片，其他都如图切好。
先小火把鸡中翅油炸至两面微黄后盛出备用。
用炸鸡中翅的油继续油炸藕片至断生后盛出备用。（如果喜欢吃土豆的可以土豆切片后水里泡下去除淀粉后沥水然后油炸）
锅内入油，下干辣椒和豆瓣酱炒下倒入腌制鸡翅的酱料后下鸡翅煮5分钟左右。
接着倒入洋葱，然后黄瓜，然后红椒后继续翻炒，习惯吃熟点的可以增加翻炒的时间。汤汁收的干可以更加入味。
放入葱段出锅，来吃。
家常菜，上班人士可以周末在家提前准备材料，可以根据自己的口味换成花菜，香菜，排骨，土豆，莴苣笋等等，不容易熟的可以提前焯水备用。反正就是随自己喜欢就加什么吧😄