将红豆,红枣提前洗净并加水浸泡12小时。
完成浸泡后 倒入锅中 加入三倍量的水 大火烧开后 盖盖 转小火继续烧制2小时; 完成后 关火焖半小时;
将盖掀开,此时锅内的状态应该是红枣已完全吸收水分,红豆已经很碎了,都可轻易用铲子碾碎且锅内水分已经基本收干;
将红豆和红枣转移到炒锅内,开中小火快速逆时针翻拌 将红枣和红豆全部碾碎,期间加入10毫升提前泡好的奶粉,等差不多汁水已完全收干 红豆和枣泥已经可以成团 我们的枣泥红豆馅就制作完成啦!
赶紧get起这道超级美味的内馅,来做小餐包吧!
或是用来做青团内馅?
嘻嘻,反正不管包在什么面团里,都是这么搭啦!!!
1. 红枣核可以在步骤一时去除,也可以在步骤三中去除。自己比较喜欢在三的时候再去除,但注意,那时的红枣很烫,但因为已经被煮得很软了,所以去核非常轻松:) 2. 一次性可以多做一些,用剩下的馅料可以用保鲜膜包好放入冷冻室,下回用时取出用微波炉加热即可; 3. 如果觉得还是不够甜的朋友,可以适量加入蜂蜜; 4. 也可用高压锅/电饭煲熬制,更省时间,但必须记住煮好后需要继续加盖焖半小时左右; 5.对了,听说用心慢慢做这个内馅 吃起来味道会更好哦😋