事先准备:煮好米饭晾凉，巧克力融化晾凉， 所有材料称好混合。
除果干外，酵头与面团材料混合，揉到扩展，最后两分钟加入切碎的果干揉匀，面团揉到扩展就好，不用多揉。
然后盖好保鲜膜让它室温慢慢发酵就可以了。发酵至两倍大。
取出排气，将面团分3份，案板撒干粉，将面团折叠几下，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完毕，将面团整成喜欢的形状，入温暖湿润处进行二次发酵。
发酵到两倍大，喷水(我没喷)，撒粉割包。
入烤箱中层，嫩烤模式，200度20分钟。
凉到手温密封保存。
彻底凉了再切片，这款冷了吃软软的，热吃是外脆内软，非常美味。
水量请根据自己面粉吸水性增减，揉到扩展就好，不要多揉。 欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。