川味粉蒸肉

作者： 猪麗叶

用料

• 五花肉 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 米粉 适量
• 胡椒 适量
• 豆瓣酱 适量

川味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片

步骤 2

五花肉里加入，生抽，老抽，豆瓣酱，胡椒面抓匀，加保鲜膜封好，放进冰箱，最好隔夜

步骤 3

取出五花肉，加入米粉，带一次性手套抓匀，每一片肉都要裹上米粉

步骤 4

重要的一步来了，弄好的肉不要放进碗里，直接倒进蒸锅，也不需要垫什么布之类的，就这样蒸，这一步起到，米粉不稀，多余的油直接漏进锅里去的作用

步骤 5

粉蒸肉，冷水上锅，大约蒸一个小时左右，出锅，摆好盘一会，浇一点红油，最后撒上葱花，香菜

菜谱创建时间：2017-03-26 05:32:30