草莓不要去叶头，放入水中浸泡15分钟，此时可让大多数的农药随著水溶解。然后将草莓去叶子，放入淡盐水中泡5分钟，再用凉白开冲洗干净。
用水果刀切片，小芽的草莓较大，每片草莓大概切成4片左右。 》不要切太薄哈，烤完会变很薄，拿不下来。 》此时烤箱需提前预热，100度，10分钟左右。
烤盘中垫油纸，最好是油布，才不会黏住撕不下来，将切好的草莓片均匀码在烤盘上。
放入预热好的烤箱，100度，上下火，中层，一共烤2-3个小时左右。烤到中途会出来很多草莓汁，如上图2，没有关系的哈。 》因为各家烤箱性能火力不同，草莓片的厚薄程度也不同，又因为是低温烘烤，所以烘烤温度和时间可能差异较大，大家根据自身情况调整。 》低温烘烤水果片之类的，可以放入好几盘一起烤，但常规烘烤蛋糕饼干之类的，一次只能烘烤一盘哈，这样才能保证整体受热均匀。
差不多烤到这种程度就可以啦，此时草莓片会变薄很多，浓缩的就是精华哈，还可以给她翻个面再烘一段时间。
完成，转移至冷却架上，刚烤好的草莓片质感还是有点软的，等完全冷却后就可以变得很酥脆啦，直接食用即可。
新做好的草莓片要等充分冷却后才能装入干净的密封罐中，用来直接吃或装饰蛋糕都是可以滴，放两天是没有问题的哈。