青椒洋葱土豆炖红烧肉

作者： ﹏好多鱼

他说他最爱的人是他妈妈，因为妈妈做的饭超好吃，我说那我呢？他说你也要练好厨艺，那样会更爱我的，记得当时我嘴上说才不要为谁改变，不爱就不爱，其实心里早就在策划要学做菜。我只做过面条给他吃，我也想做菜给他，周末就偷偷练习，可是直到他离开也没有做来给他吃过，虽然对于他不再爱我这个事实还没有释怀，但是我坚持练习我的厨艺，确实有一部分原因是希望有一天你会突然出现，然后更爱我😊，而更多的原因是我渐渐爱上了做菜的过程，享受一个人的时光，热爱生活，爱自己😊。

用料

• 五花肉 250克
• 土豆 1个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱姜料酒 适量
• 白砂糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 青椒 5个
• 洋葱 1个
• 橄榄油 适量

青椒洋葱土豆炖红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱切末，姜切丝，蒜切片，土豆、青椒、洋葱分别切块，待用。

步骤 2

五花肉切块，冷水下锅煮，煮开之后加适量料酒，去腥味，撇掉浮沫，捞出备用。

步骤 3

热油，下葱姜蒜，煸出香味，下洋葱和青椒块，炒软之后乘出(为了避免跟五花肉一起煮太久，失去口感及视觉效应)；继续往油锅里放入葱姜蒜煸香，下五花肉，翻炒出油，下土豆，直到土豆表皮微微炸焦，加生抽适量，翻炒，加老抽适量，调色均匀后，加适量白砂糖，翻炒，加入温水，加盖，中火煮。

步骤 4

煮的时间大概用了一个小时，因为我用的肉比较少(可以用锅铲试探肉彻底软了没，如果水快干了肉还有点硬就继续加温水煮)，中途要翻转几次，注意:还剩一点点汤汁的时候把炒好的青椒和洋葱放入翻炒均匀，加盖，开大火收汁。

步骤 5

好啦，收干汁后就出盘了，撒葱花，香喷喷。(由于第一次做，没有把青椒洋葱乘出，导致根本看不到它们的踪影了，所以后知后觉，亲们一定要注意呀)

青椒洋葱土豆炖红烧肉的小贴士

温馨提醒: 1.首先说声抱歉，没有拍细节图片，只是做完之后拍了一张，因为做的时候没有想过要传菜谱，下次再做的时候补上😄； 2.再强调一遍，青椒洋葱中途要乘出哦，本人对美食有点颜控，不介意的朋友就忽视哈； 3.加的水最好是烧开过的水，这样比较卫生，也容易加快进程

菜谱创建时间：2017-03-25 19:51:50