牛肉切2厘米小块,用生抽、糖、橄榄油、生粉,腌制半小时以上
杏鲍菇切3厘米四方块,胡萝卜切小块,青椒切菱形块
平底锅放橄榄油,文火将杏鲍菇煎至六面金黄
热锅冷油,至八成热,大火爆炒牛肉,盛出
另起锅,放油,下胡萝卜,青椒,略微翻炒,放杏鲍菇,牛肉,加糖,盐,黑胡椒,生抽,翻炒均匀出锅