糯米蛋

作者： molly花开

喜欢吃糯米饭？也喜欢吃咸蛋黄？那么，这个糯米蛋能一次满足你的味蕾！

用料

• 糯米（预先泡4小时以上） 适量
• 咸蛋 适量
• 虾米（预先泡好） 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 红萝卜粒 适量
• 冬菇粒（预先泡好） 适量
• 肉未 适量
• 配料都是适量？嗯，喜欢吃什么就放什么！

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

如图，咸蛋去蛋清留蛋黄，蛋壳内用清水冲洗一两遍。（煮熟能流油的咸蛋黄，蛋清一般都较咸，冲洗可减轻咸度）

步骤 2

锅中放油，依次放入虾米、冬菇、肉末、青豆、红萝卜粒、玉米粒爆香，调味（放入多少油盐酱得看你自己了，千万别太咸）加入滤干水的糯米混合均匀装入蛋壳，可用筷子轻压，不要硬塞哦！装至九分满，到底装多少？看图看图！图上的装得有点满，蒸好后会溢出！

步骤 3

装好后摆入蒸笼，多余的也不要浪费哈。蛋口向上，没必要包锡纸，大火蒸约35分钟即可。

步骤 4

看到了吧，像我那样装满蛋口，蒸好后就会溢出！不过我喜欢这个挤挤的，好像要爆出来的样子！

菜谱创建时间：2017-03-25 08:49:29