桃胶雪莲子银耳羹

作者： 金小厨

🍑桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10－20克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。 雪莲子，又叫皂角米🌰主要食用功效：具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。可以搭配白莲子一起煮特别对味！好吃！逢年过节高级甜点～搭配特级莲子粉粉太赞。 🌸一碗新鲜银耳制作的银耳羹，并不是惬意二字可以形容的！😄 Jinjin622955加我时请注明你下厨房的账号，谢谢。

用料

• 桃胶 20克
• 雪莲子（也就是皂角米） 35克
• 新鲜雪耳（可用银耳代替。） 半朵
• 红枣 5颗
• 红糖或者是冰糖 适量（根据自己口味就增加）
• 清水（清水最好是末过食材3厘米高的样子） 适量

桃胶雪莲子银耳羹的做法步骤

步骤 1

准备好桃胶，桃胶杂质比较少的属上品。

步骤 2

准备好雪莲子（皂角米）

步骤 3

半朵新鲜的雪耳，皮有新鲜的干的银耳泡发也一样。

步骤 4

桃胶跟皂角米用水浸泡一夜，然后把桃胶里面的杂质清理干净。皂角米洗净，红枣洗净，红枣我用剪刀把里面的核减掉，把所有的食材洗净准备好，放入电炖锅，或者是隔水煲加入适量的清水煲一个半小时，最后半个小时加入几片红糖，或者是冰糖盖上锅盖，再煲一会儿，汤汁浓稠就可以享用了。

步骤 5

早餐来这样一碗是不是美美哒呀！😄

桃胶雪莲子银耳羹的小贴士

菜谱中的用量是二人份 桃胶经过泡发后很容易煮烂,如果一起煲会煮化,但是满满的胶原蛋白还是在锅里的,汤汁比较浓稠 想要清爽一点的汤汁,吃时还能看到美美哒的桃胶，就最后四十分钟才放桃胶。

菜谱创建时间：2017-03-24 13:16:23