食材准备好。
排骨买回来浸泡在凉水里拔一下血水。大概20-30分钟左右。
拔完血水洗净排骨，冷水下锅，焯一下。
焯水时会有一些血沫子漂浮上来，用勺撇干净，直到没有血沫子后关火。
姜切片，葱切段。虫草花准备好。
焯好的排骨放到高压锅里，倒入刚刚焯排骨的水（血沫子一定要撇干净），这样味道会更香浓。再放入准备好的姜片、葱段和虫草花，盖好锅盖。
开大火高压锅放气后，中小火15-20分钟即可。（我不用电高压锅是因为每次炖的肉太烂乎，都夹不起来整块排骨了）。
汤水没有加盐，如果觉得口味淡可适当添加。开始享用美味吧！
猪排骨：可提供身体必需的优质蛋白和脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。同时还具有滋阴润燥，益精补血的功效。 虫草花：含有丰富的虫草多糖、蛋白质，18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素…