虾去足去须去虾线。炸到表皮酥脆。螃蟹切块，裹干粉炸熟。
郫县豆瓣酱炒出红油。
加入花椒，辣椒，姜，炒香后加入洋葱，蒜苗翻炒后加入虾蟹，翻炒加入料酒，白糖。（最好是还有花生碎）
出锅，撒上芝麻。点燃酒精炉配上冰可乐。