【山姆厨房】橙子海绵蛋糕

作者： 惠妈妈hui

分蛋的方法做海绵蛋糕成功率会比较高，橙汁和橙皮加入的海绵蛋糕散发着果香 制作时间：30分钟 制作分量：3人份

用料

• Member’Mark美国进口脐橙 1个
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 70克
• 植物油 30克
• 橙汁 45克

【山姆厨房】橙子海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

选用Member’Mark美国进口脐橙，个头大，一个足以

步骤 2

橙子洗干净，皮擦屑。橙子对半切开榨汁，取45克

步骤 3

鸡蛋分开，蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡

步骤 4

加入蛋黄高速打2分钟

步骤 5

打好的蛋糕糊会非常细腻

步骤 6

筛入低筋面粉，用蛋抽翻拌

步骤 7

橙汁加入油隔水加热至手温，搅拌至混合，加入橙皮和一勺面糊搅拌均匀

步骤 8

倒回面糊翻拌

步骤 9

混合好的面糊装入小杯

步骤 10

放入预热的烤箱中层170度20分钟

步骤 11

烤好的蛋糕晾凉，可以根据喜好加入淡奶油作为装饰

【山姆厨房】橙子海绵蛋糕的小贴士

1.橙皮只要橙色部分，白色的位置会苦涩 2.榨汁后过滤出果肉，不过滤果肉的水分会令烤出来的部位有空洞 3.用蛋抽翻拌成功率更高 4.先加入一勺面糊混合好以后在倒入蛋糕糊中，密度接近不容易消泡

菜谱创建时间：2017-03-24 08:43:21