猪肉馅料（猪肉末，料酒盐蛋清搅拌一起）准备好，把茄子切块切口，辣椒切开，塞进猪肉
放油，先放青椒（茄子吸油所以不要先放），然后煎青椒的开口处（封住不让猪肉掉出来），不用熟了就先把它弄起来放一边
然后再放茄子，也是煎开口，开口熟了把青椒扔下去，两个都煎一下表面，颜色变了就放点点水焖下，再放酱油焖下，出锅。。。（图片省略）