开胃的闽南甜酸鱼🐟

作者： 云端尘风飘语

用料

• 罗非鱼和鲫鱼 一条
• 姜末蒜末 适量
• 玉米淀粉 两三调味勺
• 盐，糖，味精，料酒，生抽，老抽，香醋 适量
• 香菜，香葱 适量切末
• 干面粉 少许

开胃的闽南甜酸鱼🐟的做法步骤

步骤 1

将番茄切块；姜蒜切末，加入玉米淀粉水里，加适量盐，味精，生抽，香醋和白糖调味，加少量老抽调色。

步骤 2

将罗非鱼划刀，扑上干面粉，冷锅入油后煎炸至两面金黄。

步骤 3

我用的是鲫鱼🐟做的，闽南人做这道菜一般用罗非鱼。

步骤 4

煎鱼🐟剩的油直接下番茄炒软后，注入玉米淀粉混合调料汁烹煮，再将煎好的鱼下锅闷煮一会入味，喜欢辣的，可以加一些🌶️辣椒哦，我就加了两个小米椒切碎。加一些香葱末，用锅铲轻轻推翻一下酱汁。

步骤 5

五分钟后可以起锅，撒上葱花香菜，香喷喷开胃的甜酸鱼就上桌了。

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步骤 6

步骤 6

作为海南人，当然是陪白稀饭味最正咯，😄😘

菜谱创建时间：2017-03-22 20:54:02