绿豆提前一晚泡水。
准备油条,可自己炸,我这是偷懒下楼买哒
工具,翻面用的铲子和竹蜻蜓(想到了多啦a梦(´・ω・`))
加水,用豆浆机磨绿豆面。绿豆面一定要现磨才最好吃呀。
往绿豆面里加入普通面粉调整面糊浓度,大概和摊松饼的流动性一样。原谅这一步没法定量化,毕竟面粉吸水量各不相同,还是要自己适度调整。
开始摊啦。先开大火热热铁板,然后转小火,铁板上滴极其少量的油,用萝卜头抹匀。再往铁板圆心处舀一勺面糊。
用竹蜻蜓摊开面糊后,打一个鸡蛋,再用竹蜻蜓摊开。话说因为不是平底锅,能不能摊圆就要看技术啦。这一步完全可以用平底锅,大家看自己的情况。不过平底锅请用不粘锅。
鸡蛋快熟的时候,撒葱花。翻面,根据自己口味抹酱。
放油条。
卷起来,可以再抹一层酱,撒点葱花。我是重口味,一般都会再摸点。
抹酱ing
一铲子猛戳肚子,对折。
抬屁股,出锅。
中二p图。
1.正宗的天津煎饼果子没有火腿什么的,不过喜欢吃的朋友们可以尽情加,好吃就好啦~ 2.面糊浓度可以在摊的时候随时调整。懒得现磨绿豆也可以用磨好的绿豆面,不过口感会有打折喔〒_〒 3.可以用不粘锅摊饼,毕竟正常的家里应该不会有这个圆铁板_(:_」∠)_