肉丁花生豆干酱【葱伴侣ONLY酱版】

作者： Pan爱美食

小时候在大姨家，早餐时常有这道小菜。 每天早上姨夫都做完早餐，端好菜，买好生煎或糖糕，叫我们起床，其实我们早被姨夫炒酱香小菜时的香味给香醒啦～下的楼来，或白粥，或泡饭，就着酱菜，再来口生煎，唔～那是一个享受啊😋😋👻

用料

• 葱 少许
• 白糖 50克
• 油 适量
• 料酒 少许
• 水 100克左右
• 葱伴侣6月香甜面酱 70克
• 前腿瘦肉，或五花肉，或里脊肉（随意） 150克左右
• 花生（煮熟或炒制的也随意） 150克左右
• 豆干 4～5块

肉丁花生豆干酱【葱伴侣ONLY酱版】的做法步骤

步骤 1

肉切丁，加少许盐，鸡精，蛋清，料酒，干淀粉抓匀腌制（可参考我的菜谱“百搭肉丝嫩炒法”）来制作。

步骤 2

下油锅炒至变色备用。

步骤 3

花生加少许盐，八角一个煮熟。也可以用炒熟的花生，我有点偏爱煮花生😉😉

步骤 4

豆干切丁

步骤 5

烧热锅，加油，倒入花生和豆干，翻炒片刻。

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步骤 6

步骤 6

倒入肉丁翻炒均匀

步骤 7

最后加甜面酱70克，水100克，糖50克翻炒至收汁即可。

肉丁花生豆干酱【葱伴侣ONLY酱版】的小贴士

大家可以随意添加自己喜欢的辅料。

菜谱创建时间：2017-03-22 17:58:08