牛肉咸菜

作者： 一个大米饭粒儿

东北特色菜，本地俗称“乎咸菜”，超级好吃下饭的说，本人第一次上传菜谱，有点小兴奋的说！

用料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 6颗
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 耗油 2勺
• 牛肉 1斤，筋头巴脑即可
• 干菜 地瓜梗，辣椒梗
• 葱姜蒜辣椒 适量

牛肉咸菜的做法步骤

步骤 1

先冷水浸泡筋头巴脑，然后放到锅里，一定要冷水下锅，用水煮一下

步骤 2

煮好的筋头巴脑，盛放到容器内

步骤 3

准备下锅，有冰糖，没太拍出来

步骤 4

备料，各种干菜，提醒一下，这些干菜要前一天晚上浸泡，首次放开水，中间换水3次，冷水即可

步骤 5

冷油下锅炒香

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步骤 6

步骤 6

筋头巴脑倒进锅里，爆炒一会，加入料酒，酱油，耗油，继续翻炒

步骤 7

加汤，必须加热水哦，放盐，鸡精，一个人口味调制，大火烧开，中火顿30分钟

步骤 8

30分钟后再加入浸泡好的干菜继续煮30分钟，也是中火，时间越久，香味越浓

步骤 9

汤汁基本没有了，还留有少许，最后出锅，可以享用了

牛肉咸菜的小贴士

本人做的有点甜，有点辣，因为个人口味原因，喜欢甜辣口，大家可以自行把握，因为自己很爱吃，所以分享给大家哦！

菜谱创建时间：2017-03-22 11:55:01