黄瓜，火腿切丁。鸡蛋打碎。
油烧热，把黄瓜 火腿丁放热油里快炒。十几秒就好。然后捞出来备用。
油再加热，把摊好的鸡蛋放入热油里，马上用筷子不停的搅拌，成碎沫状正好。把米饭直接放入并翻炒。（我这里用的是新煮的米饭，水比正常煮饭时少放一点儿，这样饭能硬点，用隔夜饭也行）然后放入葱花。翻炒一段时间再放入准备好的黄瓜火腿丁，继续翻炒。加入盐，十三香，鸡精。出锅
最后准备一个二碗，把熟虾仁按照你喜欢的形状摆在碗底，把饭盛入二碗里。最上面我摆了一层榨菜丝。然后再准备一个盘子，扣在二碗上，翻转过来，这样就非常好看啦！虾仁就在上面啦！（虾仁我用的是冰虾）